Nieuws

Aanhoudende vegetarische boom: het marktaandeel van vleesloos voedsel blijft toenemen


Trendy vegetarisch en veganistisch eten: de verkoop verdubbelde in drie jaar
Vegetarisch en veganistisch voedsel heeft de afgelopen jaren een enorme vlucht genomen. De kosten hiervoor zijn binnen drie jaar bijna verdubbeld. Volgens experts heeft de vleesloze beweging het middelpunt van de samenleving bereikt. Het aandeel pure vegetariërs en veganisten is nog relatief laag.

Meatless-voedingsmiddelen worden steeds populairder
Volgens schattingen van de Vegetarische Vereniging (Vebu) missen steeds meer Duitsers dierlijke producten zoals vlees, melk en eieren, maar blijven ze in de minderheid. Dienovereenkomstig is slechts ongeveer tien procent van de bevolking vegetariër of veganist. Ongeveer 1,1 procent van de Duitse bevolking leeft veganistisch om morele en ethische redenen. In het verleden werden vleesvervangers gevonden die naar vlees smaakten, bijna alleen in natuurvoedingswinkels of natuurvoedingswinkels; tegenwoordig zijn vegetarische schnitzel en worstjes verkrijgbaar in bijna elke goed gevulde supermarkt. Dit komt ook tot uiting in de verkoopcijfers. Zoals het financiële persbureau dpa-AFX meldt, zullen vegetarische en veganistische voedingsmiddelen in 2016 steeds populairder worden.

Binnen drie jaar verdubbelde de verkoop
Het tijdschrift "Focus", verwijzend naar het marktonderzoeksbureau GfK, schrijft dat de "groentegolf" in het eerste kwartaal aanhield. Volgens de informatie werd tussen januari en maart 14,5 procent meer vleesvrij voedsel gekocht dan in dezelfde periode vorig jaar. De uitgaven voor vleesloos voedsel stegen in 2015 tot 310 miljoen EUR, wat binnen enkele jaren bijna verdubbelde. Het succes kan zoals gezegd ook worden toegeschreven aan private labels, die goedkoper zijn dan klassieke merkproducten en nu een marktaandeel van bijna een vijfde hebben. Daarnaast verklaarde GfK onlangs dat de vleesloze beweging het middelpunt van de samenleving had bereikt. Steeds meer consumenten die niet principieel tegen vlees zijn, verminderen hun vleesconsumptie om dierenwelzijns-, milieu- en gezondheidsredenen. Vooral jongere consumenten kopen tegenwoordig aanzienlijk meer groenteproducten dan een paar jaar geleden.

Positieve effecten van een vleesloos dieet
Wetenschappers publiceerden onlangs de resultaten van een onderzoek dat eens te meer de positieve effecten van een vleesloos dieet aantoonde. De artsen meldden in het tijdschrift The Journal of the American Osteopathic Association dat vegetariërs bijna vier jaar langer leven dan vleeseters. Een puur veganistisch dieet is vaak controversieel onder experts. De Duitse voedingsvereniging (DGE) heeft onlangs een standpunt over veganistische voeding gepubliceerd op basis van de huidige wetenschappelijke literatuur. De experts melden dat met een puur plantaardig dieet "een toereikende aanvoer van bepaalde voedingsstoffen niet of moeilijk mogelijk is". 'De belangrijkste voedingsstof is vitamine B12.'

Gezondheidsrisico's verminderen
Voedings- en gezondheidsexperts adviseren al lang om erachter te komen welk voedsel de meeste voedingsstoffen bevat en hoe veganisten vitamine B12-tekort kunnen voorkomen. En er zijn genoeg redenen voor een vleesvrij dieet. Diverse wetenschappelijke onderzoeken zijn tot de conclusie gekomen dat dit het risico op diabetes, hoge bloeddruk, hartaanval en andere hart- en vaatziekten kan verminderen. En: Vegetariërs hebben minder kans op darmkanker. (advertentie)

Auteur en broninformatie


Video: Stock scootmobielracing. Vloggen met Hetty. Het Klokhuis (Oktober 2020).