Nieuws

Health food: spinazie bevordert spieropbouw?


Door spinazie neemt de spierkracht toe
Er is een oud gezegde dat spinazie de spieren stimuleert om te groeien. Zweedse wetenschappers van het Karolinska Institute wilden nagaan of dit echt waar was. Het resultaat toonde aan dat de regelmatige consumptie van spinazie helpt bij het opbouwen van spierkracht. In de toekomst concludeerde het team van onderzoekers dat groene groenten met nitraat erin kunnen worden gebruikt om verzwakte patiënten of atleten te versterken.

Spinazie versterkt de spieren
De stripheld uit de serie "Popeye" werd sterker na het eten van spinazie door zijn pijp, waardoor het onverslaanbaar was. Wetenschappers van het Karolinska Institute ontdekten dat er in een onderzoek eigenlijk een verband bestaat tussen spinazie en spierkracht. In een experimentele opstelling kregen muizen een week lang het nitraat in spinazie en andere groene groenten met het gewone drinkwater. Een tweede groep knaagdieren bleef gewoon water drinken. In het onderzoeksrapport vatten de auteurs in het tijdschrift "Journal of Physiology" samen dat "de toevoeging van nitraat de spierkracht aanzienlijk versterkte. Muizen die regelmatig nitraat kregen, hadden daardoor veel sterkere spieren. "

De dagelijkse hoeveelheid toegevoegd nitraat was evenredig met de hoeveelheid die een persoon consumeert bij het eten van ongeveer 200 tot 250 gram spinazie per dag, legde onderzoeksleider Andrés Hernández uit. Het zout kon echter geen positief effect hebben op langzaam trillende spieren. 'Nitraat had geen effect op spiervezels met langzame spiertrekkingen', schrijven de onderzoekers. De speciale vezels worden gebruikt bij laagdrempelige inspanningen. Een effect kon worden waargenomen met de snelle spiertrekkingen "Fast-Twitch-vezels". Deze worden geactiveerd wanneer er grotere inspanningen moeten worden geleverd. 'We hebben significante veranderingen kunnen meten', zei de auteur Hernández.

Nitraat activeert spiereiwit
De onderzoekers vermoeden dat nitraat de concentratie van twee eiwitten in de spieren verhoogt. De versterkte eiwitten zorgen kennelijk voor een verhoogde calciumconcentratie in de spieren. Dit versterkt op zijn beurt de spiergroei. De resultaten kunnen nu worden gebruikt voor verder onderzoek. Hernández denkt aan het gebruik in de sportsector of bij de behandeling van spierziekten of spierzwakte op oudere leeftijd. Daarom zullen verdere klinische onderzoeken volgen, zoals Hernández benadrukte.

De vraag naar de doses waarin nitrosaminen zinvol zijn, blijft echter onbeantwoord. Verder onderzoek moet uitwijzen welke hoeveelheden nitraat optimaal zijn om ongewenste bijwerkingen te voorkomen. 'Nitraten hebben echter een oneerlijke reputatie', zoals de auteurs van het onderzoek in een eerder onderzoek hebben uitgelegd. Het regelmatig maar matig consumeren van spinazie of groene groenten kan al aangeraden worden aan sporters. (sb)

Auteur en broninformatie


Video: Tips Voor Het Trainen Van Borst - Spiermassa Aankomen (Oktober 2020).