Nieuws

Nieuwe maar eigenlijk oude voedingsaanbevelingen voor veganisten


German Nutrition Society doet aanbevelingen voor veganisten
De Duitse voedingsvereniging (DGE) heeft haar standpunten over veganistische levensstijl gepubliceerd. Net als in het verleden wijzen experts erop dat een eenzijdig dieet kan leiden tot een tekort aan voedingsstoffen. Maar om gezondheidsredenen zijn er veel argumenten voor een vleesvrij dieet.

Posities over veganistische voeding gepubliceerd
Volgens schattingen van de Vegetarische Vereniging (Vebu) missen steeds meer Duitsers dierlijke producten zoals vlees, melk en eieren. Ongeveer 1,1 procent van de Duitse bevolking leeft veganistisch om morele en ethische redenen. De Duitse voedingsvereniging (DGE) heeft nu een standpunt over veganistische voeding ontwikkeld op basis van de huidige wetenschappelijke literatuur. DGE-voorzitter prof. Helmut Heseker maakte dit vorig jaar bekend tijdens het vakevenement "Vegetarisch en veganistisch - gewoon een trend?". 'We kunnen niet op elke hype ingaan, maar nu is de tijd rijp', zei de DGE-president.

Er zijn genoeg redenen voor een vleesvrij dieet
'Met een puur plantaardig dieet is een toereikende aanvoer van sommige voedingsstoffen niet mogelijk of moeilijk', schrijven de experts. 'De meest kritische voedingsstof is vitamine B12. De potentieel kritische voedingsstoffen in een veganistisch dieet bevatten ook eiwitten of onmisbare aminozuren en lange-keten n3-vetzuren, evenals andere vitamines (riboflavine, vitamine D) en mineralen (calcium, ijzer, jodium, zink, selenium), ”zegt de DGE. Dit is niet nieuw. Voedings- en gezondheidsexperts adviseren al lang om erachter te komen welk voedsel de meeste voedingsstoffen bevat en hoe veganisten vitamine B12-tekort kunnen voorkomen. En er zijn genoeg redenen voor een vleesvrij dieet. Diverse wetenschappelijke onderzoeken zijn tot de conclusie gekomen dat dit het risico op diabetes, hoge bloeddruk, hartaanval en andere hart- en vaatziekten kan verminderen. En: Vegetariërs hebben minder kans op darmkanker.

Voorkom een ​​dreigend gebrek aan voedingsstoffen
Volgens de DGE mogen kinderen, adolescenten, zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven niet alleen een plantaardig dieet volgen. De experts adviseren mensen die bewust willen afzien van alle dierenvoeding, dit alleen met hulp van een voedingsdeskundige en onder voortdurend medisch toezicht. De voedingstekorten die worden bedreigd door het achterlaten van alle dierlijke voedingsmiddelen, moeten worden voorkomen met voedingssupplementen. De gevaren veroorzaakt door een gebrek aan voedingsstoffen zijn gevarieerd en variëren van een verhoogde vatbaarheid voor hart- en vaatziekten tot ernstige neurologische aandoeningen en ontwikkelingsachterstanden.

Voordelen van bepaalde voedingsmiddelen
De DGE wijst er in haar position paper op dat een veganistisch dieet niet per se qua voedingswaarde en gezondheidsbevordering hoeft te zijn. Vooral veganistische kant-en-klare en vervangende producten, zoals worst- en kaasimitaties, worden soms sterk verwerkt en bevatten veel toevoegingen, vet, zout en toegevoegde suiker. De voordelen van een plantaardig dieet, zoals een lager lichaamsgewicht en een lager risico op ziekten zoals diabetes mellitus type 2 en hart- en vaatziekten, spelen alleen een rol als vooral gezonde peulvruchten, fruit, noten, zaden, waardevolle plantaardige oliën en volle granen worden geconsumeerd. (advertentie)

Auteur en broninformatie


Video: 5 ONTBIJT IDEEËN. BREAKFAST IDEAS -- VEGAN. VEGANISTISCH -- (Oktober 2020).