Nieuws

Lange levensduur: Sushi en Co verlengen de levensduur


Rauwe vis voor een lang leven? Japans eten zou de sterfte verminderen
(hulp) - Als het om leeftijd gaat, zijn Japanners wereldwijd een stap voor. De hoge levensverwachting wordt ook geassocieerd met gezond Japans eten. Een recent onderzoek van het British Medical Journal bevestigt de veronderstelling dat een dieet dat rijk is aan rijst, groenten en vis kan bijdragen aan een lang leven. Een bijzondere traktatie in Japan is sushi met rauwe vis of gemarineerde rauwe vis, sashimi, maar dan zonder rijst.

Aan het onderzoek namen bijna 80.000 mensen van 45 tot 70 jaar deel. Ze werden gevraagd naar hun dieet en levensstijl.

In Duitsland is het een piramide, in Japan is het een tol: in 2005 ontwikkelden de Japanse autoriteiten een "tol voor voedsel" met vier niveaus van hoge tot lage consumptie om de principes van gezond eten aan de bevolking te illustreren. De Japanners zouden veel granen eten, namelijk rijst, noedels en brood, gevolgd door groenten. Het derde niveau omvat vis, sojabonen, eieren en vlees, terwijl fruit en melkproducten in kleine hoeveelheden worden gegeten.

Leden van het National Center for Global Health and Medicine in Tokio brachten de voedingsinformatie van de deelnemers aan de studie in verband met latere sterfgevallen. Met behulp van een schaal van 0 tot 70 bepaalden de wetenschappers hoe nauw de testpersonen de aanbevelingen van het Japanse ministerie van Volksgezondheid volgden. De conclusie: Degenen die zich sterk aan de aanbevelingen van de "voedseltop" hielden, hadden 15 procent minder kans om in de loop van de volgende 15 jaar te overlijden. Elke 10-puntsverhoging op de schaal resulteerde in een daling van 7 procent in sterfte.

Maar ondanks al het onderzoek, de statistieken en hun interpretatie: er is geen recept voor een lang leven. De levensverwachting hangt af van veel verschillende factoren, zoals levensstijl, gezondheidszorg en, last but not least, genen. Over de invloed van voeding kan alleen worden gespeculeerd. (Heike Kreutz, hulp)

Auteur en broninformatie


Video: How a Japanese Family Sushi Restaurant Gets You to Buy, Buy, Buy! (Oktober 2020).