Nieuws

Listeria-bacteriën in kaas bevestigd: kaasmakerij blijft gesloten


Na terugroepen van kaas: het vermoeden van Listeria is bevestigd
Nadat een paar dagen geleden een terugroepactie voor zachte kaas van de kaasmakerij Zurwies was gestart, is het vermoeden van listeria nu bevestigd. Er wordt gezocht naar de bron van de schadelijke bacteriën. Het bedrijf blijft voorlopig gesloten.

De kaasmakerij blijft tot nader order gesloten
Een paar dagen geleden werd bekend dat de kaasmakerij Zurwies verschillende producten terughaalde vanwege vermoedelijke ziektekiemen. Nu is het vermoeden van listeria in zachte kaas bevestigd. Zoals persbureau dpa meldt, kondigde directeur Luise Holzinger aan dat het bedrijf uit Wangen im Allgäu (Baden-Württemberg) tot nader order gesloten zal blijven. Momenteel wordt gezocht naar de bron van de schadelijke bacteriën.

Klanten moeten indien nodig navraag doen bij de dealer
Bijna een week geleden herinnerde de kaasmakerij de biologische zachte kaas "L'amour rouge d'Antoine" met de houdbaarheidsdatum van 18 april 2016 en 22 april 2016 vanwege mogelijke besmetting met listeria. Volgens de waarschuwing van de consument werd de biologische zachte kaas ook verkocht onder de namen "Peppered Ass", "Le Vacherin" en "Toco". De producten werden landelijk verkocht als open goederen aan kaasbalies. Daarom kunnen klanten de vervaldatum niet controleren en moeten ze bij twijfel op het verkooppunt informeren of het om de betrokken partijen gaat, aldus de kaasmakerij.

Mensen uit risicogroepen lopen risico
Listeria monocytogenes-bacteriën zijn pathogenen die overal in onze omgeving aanwezig zijn en die in alle rauwe voedingsmiddelen voorkomen. Vervuiling is daarom niet ongebruikelijk. De ziekteverwekkers vormen meestal geen risico voor gezonde mensen, dus een infectie (listeriose) is meestal onschadelijk. Zuigelingen, peuters, oudere en immuungecompromitteerde mensen, zoals pas geopereerde mensen, mensen met diabetes, kankerpatiënten of aids-patiënten lopen echter risico. Volgens gezondheidsdeskundigen kan Listeria bij deze risicogroepen meningitis (meningitis) of bloedvergiftiging (sepsis) veroorzaken.

Bij gezonde volwassenen is infectie meestal onschadelijk
Aan de andere kant is een infectie meestal vrij onschadelijk en zijn er milde symptomen die lijken op die van griep. Dit leidt onder meer tot koorts, diarree, buikpijn, pijn in het lichaam en hoofdpijn. "Consumenten die deze producten hebben gebruikt en deze symptomen ervaren, worden dringend verzocht een arts te raadplegen", schreef de kaasmakerij van Zurwies in een waarschuwing aan hun klanten. Zelfs bij zwangere vrouwen is de ziekte meestal mild of zelfs zonder symptomen. In het geval van geïnfecteerde ongeboren baby's kan het verloop van de ziekte ernstig zijn, inclusief doodgeboorte. Aanstaande moeders moeten daarom altijd een arts raadplegen met symptomen als koorts en koude rillingen. Het kan tot acht weken duren tussen consumptie en het begin van de ziekte. De ziekte wordt meestal behandeld met antibiotica. (advertentie)

Auteur en broninformatie


Video: Bacteriën en Virussen (Oktober 2020).