Nieuws

Op de lange termijn tast vegetarische voeding onze genen aan


Vegetarische diëten gedurende generaties kunnen leiden tot genetische mutaties
Veel mensen proberen tegenwoordig vlees te vermijden tijdens het eten. Onderzoekers hebben nu ontdekt dat een vegetarisch dieet het menselijk DNA gedurende een lange periode kan veranderen, wat ook de kans op kanker en hartaandoeningen op lange termijn kan vergroten.

Een generatie lang vegetarisch dieet leidt tot genetische mutaties die mogelijk verantwoordelijk zijn voor het vergroten van de kans op kanker en hartaandoeningen, volgens de laatste studieresultaten. In hun onderzoek ontdekten onderzoekers van Cornell University dat mensen met een dergelijk dieet DNA droegen waardoor ze vatbaarder werden voor ontstekingen. De onderzoekers publiceerden de resultaten van hun studie in het tijdschrift "Molecular Biology and Evolution".

Mutatie verhoogt de productie van arachidonzuur
Wanneer mensen generaties lang vegetarisch eten, kan het DNA veranderen. Dit verandert het metabolisme van plantaardig voedsel en kan ook de kans op kanker en hartaandoeningen vergroten, leggen de onderzoekers uit. De wetenschappers melden dat de mutatie in een specifiek gencomplex het voor vegetariërs gemakkelijker maakt om essentiële vetzuren uit planten op te nemen. Bovendien wordt de productie van arachidonzuur verhoogd. Het is bekend dat dit de kans op ontsteking en kanker vergroot, zeggen artsen. Als getroffenen hun dieet aanvullen met veel plantaardige oliën (zonnebloemolie), zet het gemuteerde gen de vetzuren snel om in arachidonzuur, leggen de experts uit.

Vegetarische bevolking met verhoogd risico op kanker?
De nieuwe resultaten ondersteunen andere onderzoeken die ook aantoonden dat de vegetarische bevolking meer kans had op het ontwikkelen van bepaalde kankers dan vleesetende mensen. Deze bevinding is verwarrend omdat normaal eten van rood vlees verband houdt met de ontwikkeling van darmkanker, zeggen artsen. De onderzoekers van de Cornell University vergeleken honderden genomen van een overwegend vegetarische bevolking in India met de vleesetende bevolking in Kansas. Ze vonden een significant genetisch verschil, zeggen de wetenschappers.

Mutatie wordt altijd doorgegeven
Als mensen van vegetariërs komen, metaboliseren ze meer plantaardige vetzuren, legt professor Tom Brenna van de Cornell University uit. Bij zo'n persoon worden plantaardige oliën omgezet in pro-inflammatoir arachidonzuur, wat het risico op chronische ontsteking verhoogt, voegt de arts eraan toe. Deze zijn betrokken bij de ontwikkeling van hartaandoeningen en zouden de kans op het ontwikkelen van kanker vergroten. De mutatie is lang geleden in het menselijk genoom ontstaan ​​en vervolgens doorgegeven, legt de expert uit. Het probleem wordt erger omdat de mutatie ook de productie van nuttige omega-3-vetzuren belemmert, die normaal gesproken beschermen tegen hartaandoeningen, leggen de onderzoekers uit. De genetische mutatie ontwikkelde zich tijdens de industriële revolutie. In die tijd was er een grote verandering in de algemene voeding. Mensen consumeerden minder omega-3-vetzuren, die voorkomen in vis en noten. Om dit te doen, consumeerden ze meer ongezonde omega-6-vetzuren die in plantaardige oliën voorkomen. Vegetariërs moeten plantaardige oliën eten die weinig omega-6-vetzuren bevatten, zoals olijfolie, adviseren de experts.

Effecten van vegetarisch dieet
De ontdekte mutatie heet rs66698963 en werd gevonden in het FADS2-gen, dat de productie van vetzuren in het lichaam regelt. Eerdere studies hadden aangetoond dat vegetarische en veganistische diëten vruchtbaarheidsproblemen kunnen veroorzaken omdat het aantal zaadcellen daalt, zeggen de onderzoekers. Afzonderlijk onderzoek aan de Harvard University heeft uitgewezen dat het eten van veel fruit en groenten onze vruchtbaarheid kan beïnvloeden omdat mannen grote hoeveelheden pesticiden binnenkrijgen. Veel vegetariërs hebben ook problemen om voldoende eiwitten, ijzer, vitamine D, vitamine B12 en calcium binnen te krijgen, leggen de artsen uit. Een andere studie heeft aangetoond dat vegetariërs een botmineraaldichtheid (BMD) hebben die ongeveer vijf procent lager is dan die van niet-vegetariërs. De gezondheidsvoordelen van een vegetarisch dieet zijn echter in veel gevallen ook bewezen. Andere studies suggereren bijvoorbeeld dat vegetarisme het risico op diabetes, beroerte en obesitas verlaagt, rapporteren de artsen. (net zo)

Auteur en broninformatie


Video: Vegetariër of Veganist? Hier moet je op letten! (Oktober 2020).