Nieuws

Wit brood, cornflakes en gepofte rijst verhogen het risico op longkanker aanzienlijk


Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index leiden tot een significant verhoogd risico op longkanker
Koolhydraatbevattende voedingsmiddelen met een hoge glycemische index (GI) zoals witbrood, broodjes, cornflakes of gepofte rijst lijken het risico op longkanker significant te verhogen. In een recent onderzoek ontdekten Amerikaanse wetenschappers van het MD Anderson Cancer Center van de Universiteit van Texas dat mensen met een bijzonder hoge inname van dergelijke voedingsmiddelen een 49 procent hoger risico op longkanker hadden in vergelijking met mensen met een bijzonder lage consumptie van dergelijke voedingsmiddelen.

De glycemische index beschrijft hoe sterk koolhydraatrijke voedingsmiddelen de bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Een hoge GI staat voor een hoge stijging van de bloedsuikerspiegel door consumptie. In hun epidemiologische studie onderzochten de Amerikaanse wetenschappers mogelijke relaties tussen de inname van voedsel met een hoge GI en het risico op longkanker. De resultaten laten ook voor het eerst zien dat de GI, met name in sommige subgroepen, zoals degenen die nooit hebben gerookt, een drastische toename van het risico op longkanker veroorzaakt, zei het MD Anderson Cancer Center.

49 procent verhoogd risico op longkanker
Als onderdeel van hun studie onderzochten de Amerikaanse wetenschappers de gegevens van 1.905 patiënten met longkanker en 2.413 gezonde individuen. De proefpersonen werd gevraagd om hun eetgewoonten aan te geven en de onderzoekers gebruikten deze informatie om de GI en de glycemische belasting (specificatie van de GI volgens het koolhydraatgehalte van het voedsel) van het geconsumeerde voedsel te bepalen.

Op basis van deze gegevens werden de deelnemers aan de studie verdeeld in vijf groepen van gelijke grootte en een berekening van het respectieve risico op longkanker in de verschillende groepen die werden gevolgd. "We zagen een verhoogd risico van 49% op longkanker bij patiënten met de hoogste dagelijkse GI vergeleken met degenen met de laagste dagelijkse GI", zegt Xifeng Wu van het MD Anderson Cancer Center. Interessant is dat GL daarentegen geen significante associaties had met het risico op longkanker, wat suggereert dat niet de hoeveelheid, maar de kwaliteit van de ingenomen koolhydraten het risico op longkanker beïnvloedt.

Het risico op longkanker nam vooral significant toe bij niet-rokers
Toen ze naar verschillende subgroepen keken, ontdekten de wetenschappers dat de relatie tussen het eten van voedsel met een hoge GI en het risico op longkanker vooral duidelijk was bij mensen die nooit hadden gerookt, plaveiselcelcarcinoom hadden of minder dan 12 jaar onderwijs hadden genoten.

Terwijl de rokers in de hoogste GI-groep bijvoorbeeld 31 procent hoger waren dan in de laagste GI-groep, hadden de niet-rokers in de hoogste GI-groep bijna tweemaal het risico als de niet-rokers in de laagste GI-groep . De impact van de risicofactor "GI" is duidelijk sterker bij afwezigheid van de dominante risicofactor "tabaksgebruik", zei Xifeng Wu.

Laag opleidingsniveau met impact op het risico op longkanker
Het verband tussen de GI en het risico op longkanker was vooral duidelijk bij lager opgeleiden. Degenen die minder dan 12 jaar training hadden, vertoonden een 77 procent hoger risico op longkanker in de hoge GI-groep in vergelijking met de laagste GI-groep. Daarentegen werd het risico tussen de twee groepen slechts met 33 procent verhoogd voor mensen met meer dan 12 jaar opleiding. Het opleidingsniveau diende volgens de onderzoekers als 'proxy voor de sociaal-economische status' van de proefpersonen. Een lage sociaaleconomische status wordt geassocieerd met een meer uitgesproken toename van het risico op longkanker bij het eten van voedsel met een hoge GI.

Tot dusver is er geen oorzakelijk verband vastgesteld
"Een dieet met een hoge glycemische index leidt tot hogere bloedsuikerspiegels en insulinespiegels, die aandoeningen van insulineachtige groeifactoren (IGF's) bevorderen", legt Stephanie Melkonian, de eerste auteur van de studie, uit. Eerdere studies hadden al gesuggereerd dat een hoog niveau van IGF's kan worden geassocieerd met een verhoogd risico op longkanker, maar tot dusver is de relatie tussen de GI en het risico op longkanker onduidelijk gebleven.

In de huidige studie konden de onderzoekers nu een duidelijk verband vaststellen tussen de GI van het geconsumeerde voedsel en het risico op longkanker. Het blijft echter onduidelijk of dit een oorzakelijk verband is, schrijven Melkonian en collega's. Verdere studies zijn hier nodig om de causale relatie tussen GI en longkanker te bepalen en om de onderliggende mechanismen te onderzoeken.

Beperk een hoge GI-voedselinname
Hoewel op basis van de huidige resultaten geen specifieke voedingsaanbevelingen konden worden gedaan, suggereren de auteurs dat een uitgebalanceerd dieet de consumptie van voedingsmiddelen en dranken met een hoge GI zou moeten beperken, zoals wit brood of broodjes, cornflakes en gepofte rijst, om het risico op longkanker en chronische Lagere ziekten. Voorbeelden van voedingsmiddelen met een lage GI zijn volkorenbrood, havermout en pasta.

"De resultaten van deze studie suggereren dat naast een gezonde levensstijl die geen tabak, weinig alcohol en voldoende lichaamsbeweging gebruikt, de verminderde consumptie van voedsel en dranken met een hoge glycemische index kan dienen als middel om het risico op longkanker te verminderen," Xifeng Wu benadrukt. De onderzoekers publiceerden hun resultaten in het tijdschrift "Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention" van de American Association for Cancer Research. (fp)

Auteur en broninformatie

Video: Ambachtelijk Italiaans brood (Oktober 2020).