Nieuws

Minder calorieën, veel vitamines: een gezonde prei wordt beschouwd als een sterke groente


Weinig calorieën en veel vitamines: prei, de krachtige groente
Velen kennen alleen prei in soep of in stoofschotels. Maar de aromatische groenten hebben veel meer te bieden. Prei smaakt goed in een ovenschotel, in pastagerechten, in risotto of gratin, maar ook als rauwkost of in een salade. Prei had vroeger een reputatie als krachtgroente.

Prei smaakt niet alleen lekker in soep
Prei is een uitstekend ingrediënt in een groentebouillon, maar prei is meer dan gezonde soepgroente. De witgroene sticks smaken in stoofschotels, taarten, quiches, pastasauzen, salades of gewoon als bijgerecht bij vlees of vis. Bij het kopen van de groenten zijn ze vaak nog steeds besmet met zand en aarde. Verse prei mag alleen in de lengte worden gesneden, uit elkaar worden gebogen en onder stromend water worden afgespoeld. Wie van prei houdt, doet ook zijn gezondheid goed, want volgens de hulp van de consumentenvoorlichting zijn de groenten "zeer nutritioneel waardevol".

Rijk aan vitamines en mineralen
Prei bevat veel vezels en veel foliumzuur, wat belangrijk is voor groei- en ontwikkelingsprocessen in het lichaam. Daarnaast zijn de sticks rijk aan vitamines zoals E, B1, B6 en C en ook mosterdolie, waarbij de laatste de stofwisseling stimuleert en activeert. De prei bevat ook belangrijke mineralen zoals kalium, calcium, magnesium en ijzer. Calorieën daarentegen zijn schaars: volgens hulp bevat 100 gram groenten slechts 24 calorieën.

Besteed aandacht aan versheid bij het kopen
Bij het winkelen moeten consumenten volgens de informatiedienst voor consumenten letten op versheid en kwaliteit. Goede hints zijn een sterke groene kleur en stevige wortels die niet zijn uitgedroogd of bruin van kleur zijn. De sticks kunnen ongeveer een week in het groentevak van de koelkast worden bewaard, hoewel opslag vanwege de intense geur wordt aanbevolen, apart van ander voedsel.

Historisch gezien een reputatie als krachtgroente
De oorzaak van de intense geur en geur van de prei is de zogenaamde allicine, die ook bijdraagt ​​aan het gezondheidsbevorderende effect van knoflook. Deze zwavelverbinding heeft volgens gezondheidsdeskundigen een antibacteriële en antioxidatieve werking en beschermt zo de lichaamscellen tegen vrije radicalen. Historisch gezien heeft Lauch een reputatie als krachtgroente - waarschijnlijk werd het al genoten in het oude Egypte en Rome. Slaven zouden hem hebben opgegeten tijdens het bouwen van de piramides, en keizer Nero zwoer bij hem omdat hij hoopte een mooiere stem te krijgen. (advertentie)

Auteur en broninformatie


Video: Wat Is Een Gezonde Maaltijdsalade? (Oktober 2020).