Voedingsexpert: "Overmatige verwarring" over goed eten

Voedingsexpert:

Verwarring over optimale voeding - deskundige geeft tips
Gluten- of lactosevrij, veganistisch, minder vet of minder koolhydraten: voor veel mensen is het niet meer duidelijk welke voedingsaanbevelingen ze moeten volgen om zo gezond mogelijk te leven. Dit heeft voor sommigen negatieve gevolgen, zoals een deskundige opmerkte.

Dieetwensen bevorderen ongezond eetgedrag
Koolhydraatarm of vetarm, eten met het Paleo-dieet zoals in het stenen tijdperk of vegetarisch dieet maakt je slank: volgens een expert zetten dergelijke voedingsaanbevelingen en voedingsbehoeften consumenten onder druk en bevorderen ze zelfs ongezond eetgedrag. Zoals de Hamburgse voedingsdeskundige Maike Ehrlichmann zei in een interview met persbureau dpa, beseffen wetenschappers steeds meer dat er niet zoiets bestaat als gezonde voeding.

Luister naar de innerlijke signalen
Op de vraag wat gezond eten is, antwoordde de ecotrofoloog dat de focus voor haar was "dat ons lichaam een ​​functionerend systeem heeft dat bepaalt wanneer we welk voedsel nodig hebben". Dit werkt intuïtief voor kinderen en in de natuur. Zelfs na een lange ziekte weet je precies waar je trek in hebt. In de meest zeldzame gevallen is dit een curryworst. Velen moeten volgens de deskundige opnieuw leren luisteren naar de innerlijke signalen om dergelijk voedsel in het dagelijks leven niet te gebruiken. Volgens Ehrlichmann wordt het systeem verstoord door bijvoorbeeld stress, reclame en toevoegingen zoals zoetstoffen, smaakstoffen en glutamaat. En ook door het eten van regels als "geen brood voor het avondeten". In plaats daarvan sta je jezelf later drie magnums toe op de bank.

"Overmatige verwarring over welk dieet goed is"
Ehrlichmann, die ook als coach in Kiel en Hamburg werkt, vertelde dpa: "Er is een enorme verwarring over welk dieet goed is - waarom heette het tien jaar geleden vetarm, waarom nu koolhydraatarm?" na druk met suggesties en uiteindelijk niets doen. Veel mensen denken dat ze vanwege teveel ideeën ongedisciplineerd zijn en gefrustreerd. Volgens de wetenschapper zouden alleen de storende factoren geëlimineerd moeten worden.

Expert schrijft geen hoeveelheden voor aan klanten
Zoals Ehrlichmann op een vraag bevestigde, geeft ze haar klanten geen hoeveelheden. Er zijn veel meer individuele manieren nodig. Ze zei dat zelfs professoren nu zeggen: vergeet calorieën. De ecotrofoloog legde uit dat ze opmerkte dat degenen die hun eigen voedsel beheersen totaal anders eten en weer naar zichzelf leren luisteren. Het is volgens haar belangrijk om niet altijd over gezondheid te spreken, want dat zorgt meteen voor druk en vaak afwijzing. Voor veel mensen is uiterlijk een veel grotere motivatie.

Schoonheid gedefinieerd op celniveau
Op de vraag of haar boek daarom 'Eerlijk gezegd mooi maken' heet, zei Ehrlichmann: 'Ja, hoewel we schoonheid opnieuw hebben gedefinieerd, op celniveau.' Volgens de auteur zijn alleen goed voorziene gezonde cellen mooi en stralen ze uit. Zoals ze verder uitlegde, zijn de meeste van haar recepten hartbeschermend en kankerpreventie, maar ze zeggen 'mooi' omdat tot nu toe de regel was: eet zo min mogelijk. 'Aan de andere kant vinden we het prima om aardappelen te eten. We raden aan te beginnen met tien volkomen normale voedingsmiddelen waarmee u kunt koken zonder veel na te denken. In plaats van te gaan met chiazaad of ander abstrus voedsel ', zegt Ehrlichmann. Dit zorgt voor een enorme opluchting. (advertentie)

Auteur en broninformatie



Video: 10 Tips: Makkelijk Minder Calorieen Eten - Afvallen