Gezonde linzen, erwten en meer: ​​2016 is het jaar van de peulvruchten

Gezonde linzen, erwten en meer: ​​2016 is het jaar van de peulvruchten

De Verenigde Naties hebben 2016 uitgeroepen tot "Internationaal Jaar van de Peulvruchten". Onder het motto "Voedzame planten voor een duurzame toekomst" worden erwten, bonen, sojabonen en dergelijke in de kijker gezet. Daar is een reden voor, want peulvruchten zijn een belangrijke bron van plantaardige eiwitten, aminozuren, vitamines en mineralen voor mensen over de hele wereld. Kortom: ze zijn een elementair element. Vooral in culturen waar traditioneel weinig vlees wordt gegeten, zorgen ze voor de voeding van grote delen van de bevolking. Deze omvatten Latijns-Amerika, Afrika en Azië.

Ook in Centraal-Europa winnen peulvruchten aan belang, aangezien steeds meer mensen vegetarisch eten. Desondanks wordt de consumptie van waardevolle eiwitleveranciers aanbevolen als onderdeel van een gezond dieet: om obesitas en chronische ziekten zoals diabetes, kanker en hart- en vaatziekten tegen te gaan. De Verenigde Naties leggen echter uit dat hun voedingswaarde vaak niet wordt erkend of onderschat. De VN-Organisatie voor Voedsel en Landbouw (FAO) heeft in 2016 samen met regeringen, niet-gouvernementele organisaties en andere sociale groepen de taak op zich genomen om het bewustzijn van de voordelen van peulvruchten te vergroten.

In ontwikkelingslanden worden peulvruchten voornamelijk geteeld door kleine boeren. Ze behoren tot de oudste gecultiveerde planten en kunnen ook op kleine oppervlakten grote opbrengsten opleveren. De planten van de vlinderfamilie (peulvruchten), botanisch peulvruchten, hebben een zeer belangrijke eigenschap voor de landbouw: ze gaan een symbiose aan met bacteriën, die in hun wortels stikstof uit de lucht ophopen en daardoor voedingsstoffen opnemen. Op deze manier neemt de bodemvruchtbaarheid toe en wordt duurzame landbouw ondersteund. Met hun initiatief willen de Verenigde Naties de wereldwijde productie en handel in peulvruchten bevorderen. Zo krijgen boeren ondersteuning om de vruchtwisseling beter te benutten. (Heike Kreutz, hulp)

Auteur en broninformatie


Video: How Not To Die. Dr. Michael Greger. Talks at Google