Veganisten moeten vitamine B12-tekort voorkomen

Veganisten moeten vitamine B12-tekort voorkomen

Veganisten moeten hun vitamine B12-balans in de gaten houden
01.11.2014

Consumentenadvocaten wijzen erop dat veganisten extra zorg moeten besteden om hun lichaam te voorzien van essentiële voedingsstoffen. Met name de vitamine B 12 in dierlijke producten komt zelden voor in plantaardig voedsel.

Veganistisch dieet is de trend Rockmuzikant Bryan Adams, ex-Amerikaanse president Bill Clinton, actrice Pamela Anderson: Ze kozen allemaal voor een dieet dat volledig zonder dierlijke producten is. Je leeft veganistisch. Veganisme wordt ook steeds populairder in Duitsland. Volgens de Vegetarische Vereniging van Duitsland zijn er in Duitsland ongeveer 900.000 veganisten. Nu wordt voor het eerst de meest veganistische cafetaria van Duitsland bekroond. Op 1 november, Wereld Vegan Dag, wordt de aandacht gevestigd op de gezondheidsvoordelen van dit dieet.

Veganisten hebben minder kans op bepaalde ziekten van de beschaving, zelfs als experts ruzie maken over hoe gezond of ongezond vleesvrij voedsel is: het komt zelden voor dat veganisten typische ziekten van de beschaving vinden, zoals obesitas, diabetes of hoge bloedlipiden. Sommige deskundigen zien echter ook nadelen vanuit voedingsoogpunt. Veganisten moeten bijvoorbeeld extra voorzichtig zijn om hun lichaam van vitale voedingsstoffen te voorzien, met bijzondere aandacht voor hun vitamine B12-balans. Deze vitamine (cobalamine) in vlees en zuivelproducten komt slechts in kleine hoeveelheden voor in plantaardig voedsel.

Vitamine B 12 via voedingssupplementen Zoals het Consumer Center Hamburg in een bericht van persbureau dpa uitlegt, kunnen degenen die veganistisch eten en daarom geen dierlijke producten gebruiken, voedingssupplementen en voedingsmiddelen verrijkt met vitamine innemen. Vitamine B 12 is nu te vinden op de ingrediëntenlijsten van voedingsmiddelen, zoals in sojadranken, rijstdranken of sappen. Passende producten worden over het algemeen als onschadelijk beschouwd. Er wordt gezegd dat veganisten elk jaar hun vitamine B12-status nog steeds door een arts moeten laten controleren. De vitamine is onder meer belangrijk voor de bloedvorming en de functie van het zenuwstelsel.

De noodzakelijke inname van vitamines en mineralen veganisten moet daarom jaarlijks worden gecontroleerd op andere kritische stoffen, zoals vitamine B2 en ijzer. Een ijzertekort kan soms ernstige gezondheidseffecten hebben. De noodzakelijke aanvoer van calcium, wat belangrijk is voor de botstabiliteit, is gemakkelijker. Zoals het Hamburg Consumer Center uitlegt in de nieuwe brochure "Vegan Nutrition", zorgen noten, notenboter, sojavleesproducten, verrijkte havermelk en donkergroene groenten zoals boerenkool en spinazie voor een groot deel van de voedingsstof. Dienovereenkomstig zijn mineraalwater dat meer dan 150 milligram calcium per liter bevat een goede bron van het mineraal. Maar niet alleen veganisten moeten weten welk voedsel de meeste voedingsstoffen bevat. (advertentie)

Afbeelding: twinlili / pixelio.de

Auteur en broninformatie



Video: VITAMINE D-TEKORT: over de symptomen zoals vermoeidheid, juiste waarde en behandeling